Tag: fermentazione di precisione

di Navdanya International Riceviamo e pubblichiamo questa interessante analisi prodotta da Navdanya (1), l'organizzazione fondata trenta anni fa dalla dott.ssa Vandana Shiva, sulla carne coltivata in laboratorio, una produzione ultra specializzata proposta come soluzione ai problemi all'ecosistema generati dagli allevamenti intensivi. Ma le cose non stanno così. Gli alimenti sintetici appartengono alla nuova generazione di alimenti ultra-lavorati. Si ottengono attraverso l’iper-lavorazione di prodotti agricoli industriali, insieme a una combinazione di ingredienti trasformati o prodotti completamente nuovi  attraverso la biologia sintetica (o la cosiddetta “fermentazione di precisione”) e/o attraverso la coltura cellulare. Queste produzioni, che utilizzano l’editing gen...